我靠美食征服娱乐圈 第95节（第1 / 5页）
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而偶有世人从故纸堆中翻出来这道菜也是不知其解,猜测议论着是用金属铜丝带着肉馅穿到豆芽里然后做成的。
想想着豆芽的粗细，平时吃的时候都是一筷子入口,吃豆芽的鲜嫩。要往这豆芽里穿进去肉糜，不知就里的人压根就不知道怎么办。
实际上这道菜,放在洛樱前世大梁的时候，上面的主子想吃，也得看看御膳房忙不忙，赏赐一堆的东西下来。
无他,做这个玩意实在费劲。
镶银芽的真正做法，倒不是用铜丝，而是用针穿过。
第87章 镶银芽
观众席里议论纷纷,“开水白菜我知道，那是名菜啊，国宴上的。”
“香酥鸡,葱烧海参都是大菜吧，洛樱另一道菜镶银芽是什么啊？”
“我也想吃到，看前边评审那脸色都变了,什么菜这么牛逼啊？”
洛樱给出的两道自选菜，一道是“开水白菜”，另一道是宫廷秘制,“镶银芽”。
一根一根豆芽的穿过去，一根豆芽才多大啊，夹上一筷子吃进嘴里，那也得七八根豆芽。
从前那是天家皇帝做主，有御膳房服务，用了大半个御膳房的师傅干活才能忙活这道菜。
放在今日，哪家餐厅能愿意用上后厨师傅，倾其全力只做这一道菜出来？
无论是开水白菜，还是着镶银芽，都是费时费工的功夫菜。
比起开水白菜所用的珍贵食材，镶银芽就显得朴实无华起来。
这道菜上一次出现在洛家的菜单上，据说还是百年前的王朝时期。
出一盘菜,需要一大半御膳房的人忙活一下午。
费时,费工,费力。
镶银芽这道菜,没有什么珍贵的食材，用的也只是豆芽与鸡肉，但堪称最高难度的菜品之一。
这道菜虽然同样位列洛家楼的隐藏菜单之中,但实际上包括在场的诸位专家评审,也是一个人都没吃过尝过的。