我靠美食征服娱乐圈 第103节（第2 / 5页）

“开业你是怎么想的？官方的东西不是白给，也不能一直拖着？”

做完了一道荷香酥鱼歇脚的功夫，安爷爷提起了洛家楼开业的事。

“七大楼那边说是要把自家不成器的小辈送过来，一家一个，从三灶到点心等着让我来考核。”

洛樱如此说着。

安爷爷笑了一声，“这是送咱们家培训来了，一家送来一道礼，在你身上拔个毛。”

不知道安爷爷从哪里掏出来一围裙，检查了一遍有没有缺的食材调料，洛樱挽起了袖子，老爷子打开了客厅的电视。

可惜，没影儿！这电视都是十几年前的大脑袋，笨重的很，又多少年没交过电视费了，如今就是个摆设。

两人在菜市场溜达了能有一个小时，而这道荷香酥鱼需要的时间就不短，起码要做上五个小时，正好赶午饭。

背鳍发黑的鲤鱼不甘地在菜板上活蹦乱跳几下，洛樱手举刀落，切开去除了鲤鱼的腥腺，一手轻拍，一手微拽，利落地收拾好了这条小鲤鱼。

剁掉鱼鳍，修剪尾鳍，鱼身上均匀地打上一字划刀。

“舍不得孩子套不着狼，送的人倒不至于二把刀，也得是各家稍微拿得出手的，起码给咱家过了这坎儿。”

洛樱摊了摊手回着。

七大家子把自家小辈送过来打工，自然不可能是单纯的帮忙，也没这么深厚的情谊。

现在洛家楼是摆明了缺人，缺厨师的好手。从外边找人，多的是半路出家的，实在没有这七大楼厨艺世家从小学厨知根知底的好。根基扎实，有底子在，也有一技之长，各有千秋。

荷香酥鱼，这酥，自然是要用炸的。

油温七成热，鲤鱼入锅油炸瞬间成型，一手舀着锅中热油不断地向上浇淋，滚油锁热，鲤鱼被渐渐地炸熟。

另起一锅炒料添水。调好的清汤以大火烧开锅，鲜嫩的荷叶裹着炸过的鲤鱼放在竹箅子上开蒸。

这道荷香酥鱼算是做好了八成，只等着四五个小时之后蒸透了出锅。

余下的菜倒是不急着做，毕竟这一道鱼要等四五个点，无论是芙蓉鸡片，还是糟煨茭白，到时候做是正好。