梦回长安城 053 味之精华（第1 / 4页）
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大意了啊！
本来以为就是普通的煮菘菜，没想到吃进嘴里才发现，这应该不是煮出来的。
因为菘菜的口感还是脆脆的，而且他们现在才反应过来，如果是煮的，菜叶的颜色也会开始泛黄，而绝对不应该这么的翠绿。
而且在菘菜之下，还另有玄机。
这其实就是一盘白玉菇炒小白菜。
第二道菜，端上来之后各家掌柜居然松了一口气。
因为如果又是大家都不认识的，那也太没面儿了。
还好，这一道菜看起来就是普通的煮菘菜。
所谓的菘菜，就是我们先在说的白菜。
在《唐本草》里面就有记录，说菘菜一共有三种，分别是牛肚菘、紫菘和白菘，其实就是三种菜。
因为大唐蔬菜太少了，所以这次唐平专门买足了各种蔬菜，本来打算是自己家里几个人吃一个月的，结果这一下为了今天这事儿，一天就造完了。
这也是在唐朝主要的蔬菜之一。
而煮菘菜也算是最大众的烹饪方式了。
说实话，刚才一道菜太过惊艳，虽然这道煮菘菜被大家一眼就认了出来，但是不少人还是有些失望的。
换句话来说就是落差感了，大概就和我们现在第一盘菜上了一只帝王蟹，然后吃完以后下一道菜给你上了一道炒土豆丝一个道理。
但是当这些掌柜的夹起这菘菜放进嘴里以后，脸色又是一变。