第586章 奶茶（第2 / 3页）

顾明希迫不及待地接过就往嘴边送。

“小心烫！”郭喜安才提醒。

顾明希就“嘶”一声，已经被烫到，她吐着小舌头，另外一只小手扑扇着，却舍不得放下右手捏着的茶杯。

“怎么样，没事吧？”郭喜安连忙放下手中的勺子，凑上去查看她的情况。

而塞外草原的游牧民族虽然有喝牛乳的习惯，但那边物资匮乏，普通百姓很少喝得起茶叶，所以奶茶这种在后世风靡全世界的流行饮品，现在都还没出现。

在桥连镇的时候，郭喜安倒是在自家小店有推出奶茶，不过这种东西，这个时候能用的材料和后世相比，成本还是比较高的，也只有家底殷实的人家，才舍得花钱享受，所以那时候也只是在那些大户人家中风靡，没有特别流传开来。wWw.七Kzw.org

顾明希听到是好吃的，顿时眼睛就亮了起来，忙不迭地催着江氏叫人去取牛奶。

“知道了，你这小馋猫，一听是吃的便什么都顾不上了。”江氏笑道，唤来丫鬟，叫她去取一壶牛奶过来。

“还有糖，都多拿些！”郭喜安提醒。

“是！”丫鬟领命下去，很快就取来了东西，一大壶的鲜牛乳，加上一碟子的糖块。

郭喜安先用个新的茶壶将茶叶泡好，又要来了一个敞口深底的小锅，就用煮茶的那个小火炉，将小锅放在火炉上，加入糖块，慢慢炒制。

等把糖块全部炒化，再盖上一半炉盖改小火不停搅拌炒制，把糖水炒成焦黄色并且不停地开始冒泡，这样焦糖就炒好了，这时候就可以把先前泡好的茶汤倒入锅中了。

等锅中茶水沸腾开煮上片刻，再倒入适量的牛奶，再咕咚三分钟左右的样子，就可以了，这样煮出来的奶茶颜色板正，茶味奶味都融合得刚刚好，也不容易味道发苦，简单好喝，像把茶叶和白糖一起炒制那种，掌握不好时间和火候，就容易把茶叶炒焦，最后做出来的奶茶味道就会发苦。

煮好了奶茶，郭喜安用茶漏将奶茶过滤出来，先递给顾明希一杯。