第29章 尝个鲜(第1 / 4页)
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这三个时间都不用太长,焯水三分钟就行。
调料景言已经都买回来了,只不过,五花肉、猪大肠和猪肝所需要的时间不一样,所以需要看准了时间分别往里面放。
五花肉需要的时间为一个小时,猪大肠五十分钟,猪肝二十分钟,煮完后,再分别泡八十分钟,六十分钟,三个小时。
所以说,这个时间需要严格把控。
等到猪肝下锅后,景言便腾出手来,把大骨头焯水下锅熬汤。
“阿景,别捏了,让人见了不好。”贺冬忍了又忍,见她一直不松手,忍着害羞开口,小声叫她看着些别人。
景言轻笑了一声松开了手。
贺老三也在这个时候回来了,手里端着盆,里面放着已经用盐搓洗干净的猪大肠。
“阿景你看看,这样是不是可以了?”贺老三把盆放到景言的面前。
景言看了一眼,“可以了,叔,你放在边上,我一会去煮,这个,还有猪肝,加上一部分肉,我做成卤味,咱们晚上尝个鲜。”
烧火的活依旧给贺冬来做,芸娘和贺老三见已经帮不上忙了,便都拿了背篓出门,他们要去捡一点树枝回来。
“卤味?这倒是个新奇的吃法哈。”贺老三听了,也有几分好奇。
好在贺家有两个灶,两个锅。
其中一个就可以用来熬制骨头汤。
骨头汤煮的时间越长,就越是浓香。
不过,大骨上带了些肉,需要用淡盐水泡一泡,这个时间,就可以先把猪大肠、五花肉和猪肝焯水。